【鸡蛋灌饼万能酱料】秘制配方，卷饼拌面吃啥都香，学会在家就能轻松复制街头美食（图文+视频）

鸡蛋灌饼无人不知，在我的家乡，鸡蛋灌饼是要刷上特制的酱料，卷上火腿肠或者鸡肉片，再加上一片生菜叶一起吃的，好吃又营养，来一个当早餐，一上午都满满能量。【鸡蛋灌饼的万能酱料】是用几种食材酱料小火慢慢熬出来的，不光可以用作鸡蛋灌饼，还可以用来刷煎饼、手抓饼、酱香饼等，还可以用来给烤鱿鱼刷酱料用，拌面条味道也很不错！一次多做些冰箱保存，随用随取，好吃又方便。把这个万能酱料的配方和做法分享给朋友们。

用料表
郫县豆瓣酱 100克
黄豆酱（或甜面酱）130克
海鲜酱、蚝油、芝麻酱各30克
1/2 洋葱 80～100克
生姜 20克，大蒜 30克
生抽 20克，老抽 10克
白糖 1/2茶匙，鸡精 1/3茶匙
清水约 200毫升

制做方法划重点：

一、准备原材料

洋葱、生姜、大蒜切碎，豆瓣酱切碎，各种酱料按配方准备好，容器洗净控干水份

二、熬制酱料

小火炝香配料，加入几种酱料小火慢炒香，在加入清水小火熬制，出锅凉凉装瓶，冰箱冷藏保存随用随取，好吃又方便

成品特点：

小火慢熬，好吃入味，刷鸡蛋灌饼、煎饼、手抓饼等特别提味提鲜！做为烤鱿鱼酱料或者拌面条都相当美味。

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鸡蛋灌饼做法：

 

 

所有跟帖： 

• 简单美味无添加，香香哒 ~~~~ 谢谢分享！新年快乐！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:19:12

• 给个郫县豆瓣酱的包装？也许买错了，我买一次丢一次，除了咸，不知道好在哪里。 -H.I.- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:50:40