高温加热植物油会加速氧化，不会产生反式脂肪。天然植物油都是顺式的，不知道你在哪里看到的信息。

反式油是植物油加氢的副产物。

所有跟帖： 

• Google canola oil trans fat,你就会看到很多网站的，有一个还是USDA的网站上的信息，说是canola -lurenjia2014- ♀ (218 bytes) () 01/16/2021 postreply 17:40:05

• 这样搜索你会发现所有的植物油都有少量反式油，难说谁多谁少。 -聪明老爹- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 17:54:01

• 植物油是加工过程其实是有很多人工操作，比如高温加热，化学添加除味除色等等都是反式脂肪产生的过程。 -七点三十- ♂ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 06:59:00