请教Baker 大师们,7寸戚风蛋糕的量转成9寸应该怎么算啊?我看到的贴都是用7寸盘,我只买到9寸的
所有跟帖:
• πR平方乘高,如果高度不变,那就是49:81的比例。不要小看那两寸,都快翻倍了。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 08:35:08
• 所以9寸应该用7寸1.66倍的量,对吗? -SimpleSeeker- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 08:41:34
• 我只是从纯数学分析,但是这个比例根据个人失败经历得出不是线性变化,而是有点抛物线的。所以还是等有经验的大师们来指点吧 :) -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 09:06:04
• 这个好像是数学问题,不是私房问题,哈哈。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 08:50:53
• 也不全是,因为面粉和水还有其它东西的比例并不是一个线性变化,而且抛物线的 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 09:04:47
• 你这也太具有科研精神了,按数学去计量也就差不离了,多点少点应该差别不大。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 12:35:00
• 烘培真的是做化学,多一点少一点都会查很多,不然哪儿来那么多人烤蛋糕面包失败呢。。。炒菜的话味道拿捏稍微宽松一点 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 13:53:12
• 我昨晚刚做了一个9寸和1个6寸的,9寸是6寸的3倍刚好,所以9寸是7寸的2倍吧大概,按照体积来算的话不是整数,但是为了简便都是按 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 10:40:41
• 谢谢!油和糖,面粉等所有的材料都是6寸的三倍吗?鸡蛋还是5-6个吧?没烤过蛋糕心里没数 -SimpleSeeker- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 12:29:35
• 全部的用量都是6寸的3倍,我有一个方子你可以试试,用了很多年了,昨天给我家老二三岁生日做的9寸两层的Elsa蛋糕 -大琼Holly- ♀ (948 bytes) () 01/17/2021 postreply 11:23:03