好强大的模具，请问戚风蛋糕模用烤纸垫底和抹黄油吗？怕影响爬升，又要考虑脱模问题

所有跟帖： 

• 戚风蛋糕不能用不沾模，模具不能垫烤纸，不能抹黄油 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 09:20:30

• 新手可以在烤盘底部放烘焙纸，不要在周围放因为会影响蛋糕爬高。熟练了以后，根本不需要任何烘焙纸，裸手脱模也是戚风基本功之一 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 09:48:36

• 大师说的对，赞！徒手脱模是戚风的基本功，但如果是新手不建议放烘焙纸，也不建议用固底蛋糕模去徒手脱模，活底可以。 -玫瑞坊- ♀ (254 bytes) () 01/11/2021 postreply 20:08:37