可口小菜《麻辣鸭胗》，要过新年了，多给大家上几道菜（图文+视频）

这是一道非常美味的小菜，可以做冷盘，也可以做零食或者下酒小菜。 我把其他鸭子的做法也贴在下面共大家参考～～～

材料： 鸭胗1000克 生姜5克 花椒3克 香叶3 小茴香3克 八角2-3个 桂皮1小块 干辣椒2个 红曲米2克（可选） 冰糖25克 葱段15克 黄酒50毫升 生抽20毫升 老抽20毫升 盐3克 熟芝麻少许

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做法：

1.鸭胗洗净，凉水下锅，加少许黄酒煮5分钟去腥味

2.煮过的鸭胗用热水再洗一遍，下到锅里，加入所有调味料，大火烧开后小火炖煮，喜欢高压锅的也可以

3.煮到筷子可以轻松扎透就行，记住不要煮得太烂

4.大火收汁，加熟芝麻搅拌，出锅，放凉后切薄片，做凉菜，零食或者下酒小菜，都是非常美味的。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好多好吃的啊，彬彬姐新年快乐！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 06:33:37

• 谢谢你，新年快乐～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 06:34:45

• 下酒好菜，真功夫！必须赞！！~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 07:27:59

• 早上好龙妈～～～过新年了，做点好吃的给家里人～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 07:42:44

• 真馋人！漂亮！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 08:56:41

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 10:33:48

• 颜色太棒了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 16:17:37

• 谢谢谢谢，红曲米的功劳大大的啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 18:07:32

• 色彩太诱人了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 16:42:04

• 红曲米上色，特别是红烧或者酱肉类，太强了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 18:08:31

• 好下饭的菜哦 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 13:30:58