童年美食： 胡萝卜红烧牛肉馄饨

 

“红萝卜，蜜蜜甜，看着看着要过年。”这是我们小时常听到的四川儿歌，胡萝卜红烧牛肉也是隆冬季节家里爱吃的家常菜，有时父母太忙就用冰箱里的牛肉抄手（馄饨）代替牛肉来烧红萝卜，其余一切都不改变，其口感滋味与普通的红萝卜烧牛肉差不多，添点面皮的柔和香气和饱腹功能。

 

佐料：红油豆瓣、花椒、海椒、蒜瓣、八角、大料等等，起锅之前淋点芝麻油、撒上葱花红椒粒。如果有人喜欢红烧勾芡的话，做这种就可免掉，因为馄饨皮会起一定的糊淌作用。

所有跟帖： 

• 够味！吃起来一定很过瘾！~~~ -遍野- ♀ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 13:59:02

• 原来这是儿时美食哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 16:08:46

• 我小时候也有这个“红萝卜，蜜蜜甜” -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 17:09:44

• 看起来靓，闻起来香，吃起来美，圣诞快乐! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 10:54:20