自发绿豆芽 | 两分钟说清发豆芽的那些事：通风保湿避光 （视频+图文）

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

发绿豆芽是很简单的一件事，但是也要掌握几个要点：浸泡冲洗降温，通风保湿避光。 5到6天时间，豆芽就可长到10公分左右， 半杯绿豆可以得到差不多2磅豆芽。发豆芽的容器最好用洗菜洗水果的可以沥水的盆，在很多一元店都可以找到类似的，有人用蒸屉也可以，如果用不能漏水的盆，每次冲洗完后，一定要先沥干水，再放回去，否则容易烂根。

在发芽过程中，温度会升高，一定要放在通风的地方，每12小时要用冷水冲洗降温，夏天时更要多冲洗几次。如果没有及时降温，豆芽轻则发红，重则发臭。豆芽上面要盖湿毛巾，一是为了保湿，二是可以帮助降温，三是给豆芽一些压力，让它们横着长变粗。豆芽见光变绿，所以要放在避光的地方或者像我一样给它盖上透气的黑布。避光好的豆芽，杆是晶莹剔透的，叶子是嫩黄的。

豆芽有直着长和横着长两种办法，有些朋友吃豆芽要去根，那就一定得让它直着长。如果连根一起吃的话，两种办法都可以，横着长会稍微粗一些， 根也会长得短一点，但是豆芽是弯弯曲曲的。

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除豆芽之外，我们也可以发豌豆苗以及蒜苗等等，下面是豆苗和蒜苗的链接：

谢谢看贴！

 

 

所有跟帖： 

• 你真棒，总结到位 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:58:05

• 谢谢小叶！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 12:54:30

• 自己做很放心，时间也靠谱 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 11:15:02

• 是的，而且非常简单。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 12:55:28

• 很怀疑在超市买的胖胖的豆芽都有添加剂 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 11:55:27

• 超市的是用营养液养出来的，一下锅就是一泡水，自己发的就不会，而且又甜又脆。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 12:57:47

• 亲手养大的豆芽太漂亮啦！我也要试试！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 15:17:18

• 哈哈，再亲口把它吃掉，真甜。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 15:35:09

• 用的框框不错，我也去买一个 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 16:07:34

• 自己做的好新鲜！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 19:26:16

• 太强了！赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 19:55:19

• 为什么我每次发的豆芽都有点苦？ -不愿做神仙- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 04:17:00

• 学习了，回头我也试试 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 06:46:07