【杂锦蘑菇猪腰汤】秋季滋阴养胃补肾的靓汤+猪腰去腥骚的处理方法 [文字+图片+视频]

 

【杂锦蘑菇猪腰汤】秋季滋阴养胃补肾的靓汤+猪腰去腥骚的处理方法

俗話說：春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。今天我来跟大家分享用6种的菇类来做一个杂锦蘑菇猪腰汤。如果 不喜欢猪腰，可以换成其它的肉类也可以的，或者不放肉做为素菜也很棒。

**菌菇的益处良多。野生菌中不但含有植物蛋白，还含有一些苷类成分和天然多糖，这些物质能促进人体内免疫细胞再生，而且能阻止人体内自由基生成，人们在使用这些野生菌。以后能促进身体代谢，维持身体各器官功能稳定，能在增强人体素质的同时，提高人体自身免疫力。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。**

【汤的食材】

50克 黄金蚝油菇，50克 黑色蚝油菇，50克 黑木耳，50克 金针菇，50克 白玉菇，50克 鲜冬菇，20 克姜一着放汤里，一半磨碎，6 杯水，20粒 枸杞，75 克猪腰，1 大匙油，适量的盐，小许胡椒粉

【猪腰去腥骚的处理方法】

首先用尽量把白色的这些组织去切除，中间切开一半，清水浸泡至少15 分钟，沥干水，切成大概2毫米厚. 用½ 杯 料酒，1 小匙盐，½ 小匙鸡粉，5 克姜末，1 大匙料酒腌制10-15分钟。

汤的表面会出现一些浮渣，其实它是變性蛋白質，是形成蛋白的一种成分。无害无味，为了汤比较清可以去掉。

料酒在这里是融合所有材料的关建，起到提鲜的作用。煮过之后酒精就会蒸发掉，可以放心喝。

一款滋阴养胃补肾又好喝的汤就完成了.希望你会喜欢。 

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所有跟帖： 

• 名副其实的靓汤 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 10:31:27

• 谢谢！秋季各种靓汤做起来！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 10:44:17

• 看起来很滋补，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 11:33:13

• 谢谢！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 12:05:29

• 不错 -sanzo- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 06:32:18