米粉蒸排骨【电子高压锅版】：自己做的蒸肉粉，蒸出来更香，不油不腻，吃了还想吃！【图文+视频】

第二波疫情爆发，昨天省长宣布了红色警戒区，我们这儿也在其中。作为家庭煮妇，实在无能无力，应对的办法，也只能是待在家里，好好做饭，让上班、上学的人吃饱、吃好，增加营养，提高免疫力，心里祷告：让疫情快快过去！
家里有人想吃粉蒸排骨，可是不想去买蒸粉和糯米，就用家里现成的泰国香米做成蒸肉粉，蒸出来的排骨也很好吃。

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做法和步骤：

1）猪小排泡去血水，冲洗干净，切成小块，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖，使劲抓揉，使排骨吸收料汁，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室腌制至少半小时；

2）炒锅里加入2杯泰国香米，适量花椒、八角、香叶和盐，开中小火翻炒，炒到米粒发黄，闻到米香，挑去八角和香叶，出锅晾凉；

3）将米粒和花椒粒放入咖啡小磨，稍微打一下，有粉有小颗粒，蒸粉就做好了；

4）腌好的排骨里，加入粉欠抓匀，再分次加入蒸粉抓匀，让蒸粉均匀包裹住排骨；

5）蒸盘里放片菜叶子垫底，摆上排骨；
6）电子高压锅里放入蒸蓖，加入1杯清水，放入排骨，盖好锅盖，调好减压阀，设手动档30分钟；
7）切点葱花和红椒粒备用；
8）蒸好的排骨上，撒上葱花和红椒粒即可。

谢谢观看！

 

所有跟帖： 

• 看起来真不错， 赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 08:46:02

• 谢谢Revy! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:14:55

• 做的真香，色彩也配的好 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 08:50:10

• 谢谢支持！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:17:09

• 没做过，看着挺好，想试试。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:06:21

• 谢谢玫瑰！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:16:03

• 喜欢吃粉蒸肉。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:42:26

• 谢谢芬姐！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:57:14

• 来碗米饭 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:47:42

• 来喽！谢谢光临！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:57:54

• 小时候真喜欢吃这个 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 12:04:34

• 问好彬彬！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:58:47

• 太诱人了！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 12:17:30

• 谢谢里村！我看着视频又想吃了，哈哈！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:59:45

• 这个菜确实要加八角，能把猪肉的臭味给盖住。 -lurenjia2014- ♀ (74 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:08:00

• 专家评论，赞！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:00:37

• 看着像是炸出来的！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:20:09

• 米炒黄了，蒸出来也是黄的，呵呵！谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:02:16

• 口水哗啦啦，真香啊 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 12:15:45

• 粉蒸肉，我最爱之一哦。 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 20:59:27