跟蛋白打发速度高低基本没关系，蛋糕表面是否开裂主要由含糖量和烘烤温度决定～～

来源: hertzian 于 2020-06-17 08:22:02 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (185 bytes)
本文内容已被 [ hertzian ] 在 2020-06-18 08:35:56 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

含糖量是决定因素～～

实话实说，帖主做的蛋糕品质很不错的。也看过帖主做的其它品种点心，能感觉到帖主做事认真。

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