水磨是冷加工,而打米是热加工,米的淀粉和蛋白质被加热后破坏了部分结构,口感差一些
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高速旋转的刀片无论磨擦水还是米粒都会产生热量
-uptrend-
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01/21/2020 postreply
02:46:10
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那得回国抗个石磨了:)
-鱼之厨房-
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01/21/2020 postreply
04:47:39