要过年了，和大家分享一下年菜系列之一《粉蒸肉》（图文+视频）

大家早上好，从今天开始我和大家分享一些我家在中国春节常做的好吃的，希望你喜欢～～～

南乳粉蒸肉是一道传统美食，我小时候物质贫乏，能有一片粉蒸肉吃真的是太美好了；所以粉蒸肉一致在我的记忆深处深藏着。南乳粉蒸肉的方子也很多，我做的就是我家常用的，蒸好的粉蒸肉一开锅，香气扑鼻，满满的都是儿时的回忆。试试看你喜欢吗？

材料： 1.五花肉400克 2.大米250克 3.八角2个 桂皮少许（6克左右） 4.生抽1汤勺（15毫升） 5.腐乳汁1.5汤勺（25毫升） 6.蚝油2/3汤勺（10毫升） 7.黄酒2汤勺（30毫升） 8.老抽10-15毫升 9.糖3克 10.姜片4-5片 11.葱段少许 12.辅材可以用芋头或者土豆

做法：

1.五花肉切片用南乳和南乳汁，生抽，老抽，黄酒，蚝油，葱段和姜片研制两小时以上

2.大米和八角，桂皮一起炒香打碎

3.芋头洗净去皮切成大小均等的块

4.用荷叶铺底，腌浸过的五花肉每一片都沾上打碎的米粉在蒸笼里排好

5.锅烧开后转中火蒸50-60分钟至肉酥烂

我们的粉蒸肉就做好了。

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所有跟帖： 

• 哇，这也太馋人了！今年年菜就做它了 ~~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 09:23:50

• 早上好龙妈～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 09:40:42

• 真不错，再赞一次！ -游钓中美- ♂ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 15:04:10

• 谢谢你～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 16:43:23

• 今年过年就做它了！谢谢你的好分享！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 22:41:33

• 谢谢糖粒儿～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 05:32:47

• 腐乳汁粉蒸肉是我的家乡菜之一。谢谢您分享做法，看着我饿了 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 04:42:57

• 我也是很喜欢吃，虽然吃的不多，但是一到这个季节就想起来了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 05:33:48

• 请教一个问题，每次做粉蒸肉的时候都有很多蒸汽水怎么办？ -Coke5379- ♀ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 16:50:15