时蔬浓汤

本地人经常喝的一道seolleongtang(先农汤，又称雪浓汤)是用牛骨长时间熬煮成的，汤汁呈乳白色，味道十分香浓，但因牛骨髓的关系而比较油腻。餐厅里通常加几片牛肉，粉丝，葱花，上桌后客人自己加盐调味，然后放进米饭当泡饭吃。这道汤虽然简单，但不方便在家里做，毕竟牛骨不好处理，长时间熬煮也不符合日常生活。超市里可以买到现成的，味道跟餐厅一样的。

买一包回家烧开，乳白色的汤汁里包括几片牛肉，自己加功放进萝卜片/菌菇，加盐调味，喜欢的话可以加白胡椒粉，撒葱花即可。很好喝的。。。

十分香浓，就是有点油腻。。。

另外一包汤可以自由发挥 - 找些时蔬做一道夏季汤水。。。

番茄，苦瓜，茄子，山药，南瓜。

苦瓜可以先川烫，降低苦味。先农汤烧开，放进番茄/南瓜烧煮约10分钟后加入苦瓜/山药继续煮5分钟，最后放进茄子煮5分钟，加盐调味即可。

上桌时摆进一块鲜番茄会更好看。本来浓郁油腻的汤汁变得比较鲜美，鲜甜酸苦兼备。十分醒胃。

 

所有跟帖： 

• 好汤，料真足！谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2019 postreply 15:02:42

• 好汤 ！ 赞 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/02/2019 postreply 15:38:44

• 看着流口水啊，顺便请教 -致青春- ♀ (231 bytes) () 08/02/2019 postreply 16:22:24

• 没有特别手续，煮出来就那个样子。颜色也暗淡了很多啊。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/02/2019 postreply 16:28:33

• 好吧 -致青春- ♀ (500 bytes) () 08/02/2019 postreply 17:59:26

• 最喜欢第四章照片，非常有动感～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/02/2019 postreply 17:10:12

• 感觉是我的菜~肉一点 & 菜很多。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 08/02/2019 postreply 17:29:40

• 你做的美食佳肴我一定错过了很多，在外出差都是吃餐厅，不动手做饭也不浏览私房，怕被馋晕LOL !!! -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 08/02/2019 postreply 20:26:39

• 都是靓汤。赞。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 05:43:26

• 对这个汤料特别感兴趣，请问seolleongtang在哪个超市可以买到 -冰糖2010- ♀ (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 08:50:41

• H-mart 应该有 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 16:26:34