一鸡两吃

一只鸡打理干净做两道菜式

半只鸡斩块，两只鲍鱼处理干净切片，干贝泡软。鲍鱼肚剁碎（养殖鲍鱼吃的是海藻/海带所以肚里是深绿色的。因为是活鲍鱼，肠肚没有腥味）。济州岛出名的鲍鱼粥就是用鲍鱼肚熬粥底。一杯米洗净，加入适量清水，放进鸡肉/鲍鱼/鲍鱼肚/干贝/蘑菇片/料酒/姜蓉，烧开后慢火熬煮至稠绵，加盐调味，撒葱花即可。

另半只鸡做一道人参鲍鱼干贝鸡汤。先统计一下费用（折美金计算）- 鸡：5刀，5只活鲍鱼：8刀，鲜人参一条：3刀，干贝是家里库存货：无从计算。

所有材料置锅里，注入清水，一大匙米酒，一小片姜，放进蒸笼里隔水蒸2小时，加盐调味。

撒葱花好看点。鲍鱼十分柔嫩，汤汁鲜美清甜，人参味恰到好处，不会掩盖其他材料的味道。

新年新气象 

鲜花怒放香满屋

 

所有跟帖： 

• 谁是主角？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 20:00:21

• 老鸭肚子 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 20:16:55

• 一如既往的棒 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 20:46:25

• +1 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 07:20:55

• 这碗粥味道肯定好 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 21:00:21

• 最爱看鸭哥这种图文并茂的帖子了 -willows- ♀ (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 06:49:24

• 买不到新鲜鲍鱼，只能流口水???? -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 19:51:34

• 感谢你详细的菜谱，学着做了几次，都特别好吃。 -juneangel07- ♀ (50 bytes) () 01/05/2019 postreply 20:18:22

• 好奇鸭厨用什么米煮的粥？居然不开花。 -chase1993- ♂ (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 08:52:04

• 这里的米很像东北大米 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 16:54:32