寿司面包卷

来源: 一点即通于 2018-04-26 19:19:43 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (39170 bytes)

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“将面包和寿司结合起来做成寿司面包卷，你试过吗？”

面包材料

寿司材料

1
将除黄油以外的其他面包材料混合均匀，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
2
培根放入煎锅中煎熟，盛出备用。
3
黄瓜洗净，擦干水分，加入少许盐和白醋腌制备用。
4
鸡蛋加适量盐打散，放入煎锅中煎成厚蛋烧的样子，煎成蛋饼也可以，切条备用。
5
胡萝卜洗净，去皮，放入煎锅中煎熟，盛出备用。
6
将发酵好的面团取出，排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
面团松弛好，台面上撒少许干面粉，慢慢擀成和烤盘差不多大小的长方形。放在烤盘里，用叉子扎一些小洞，防止烤的时候鼓起。
8
盖上保鲜膜，进行最后发酵。
9
当面团摸起来软软的，明显变厚时，放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，烤10分钟。出炉后晾至稍有一些余温时，将面包底部朝上，隔3厘米左右划几刀，但不要划穿。
10
面包下面放一张保鲜膜，朝上的那一面抹适量沙拉酱。
11
放上一张寿司紫菜。轻轻按压，让紫菜紧贴着面包。
12
取适量准备好的寿司材料放在紫菜中间的位置，卷紧，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏定型一个小时。
13
冷藏好后，取出，切厚片食用。
14
成品。