镜面蓝莓慕斯碗糕

特别喜欢镜面蛋糕的视觉效果，但别人做的镜面大都要放很多糖。其实炼乳本身就有镜面效果，我瞎琢磨的这个简易镜面配方不用外加蔗糖也能有反光效果，而且甜度对我来说刚刚好。在此抛砖引玉一碗没加色素的镜面蓝莓慕斯碗糕，喜欢的朋友可以加些颜色设计出自己的镜面图案。谢谢赏光！祝各位吃得好！玩儿的开心！

 

注：蓝莓浆降温致37～38摄氏度后再与打发的奶油混合，镜面液也是大约这个温度浇在冷凝后的蓝莓慕斯上。

 

来一张试验出来的天鹅湖吧！湖太小了，说成水坑合适！哈哈哈！

 

所有跟帖： 

• 哈哈 鹅好厉害... -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/10/2018 postreply 09:22:01

• 一只不小心掉进水坑里受惊的鹅^o^ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:48:13

• 先mark一个，有空来细细地看。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:14:37

• 谢谢赏光！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:48:45

• 慕斯蛋糕要做好不容易的，颜色很雅 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 10:37:08

• 多谢多谢 -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:49:41

• 好漂亮~~鹅也是自己雕的吗？手艺好棒 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:29:31

• 是自己雕的，颤抖着刻完，脖子有点粗:P -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:55:06

• 漂亮。赞手工。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:36:22

• 谢谢！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:55:57

• 真漂亮，真功夫！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:49:09

• 谢谢！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:56:14

• 这个萝卜天鹅刻的不错啊。镜面蛋糕超高难度！赞一个！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 19:47:56

• 谢谢公主！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 08:36:23

• 送个天鹅给大家吧 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 00:00:54

• 边看边猛吞口水！ -漂亮姑娘- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 21:06:08

• 真是漂亮又精致 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 11:41:24