一般是汁, 不是用来喝的. 我的一点理解.
那是鹌鹑蛋, 没有问题的. 但是盘菜不是放汤的吧?
所有跟帖:
• 是啊,有做火锅的感觉。 -mandike- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 14:03:02
• 是鹌鹑蛋;) -XQQ- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 14:05:15
• 从朋友做的和网上图片看,的确是汁非汤。因有点担心砂锅糊底,就自作主张,多加了鸡汤,看来是未得精髓。感谢江湖大厨们底指正。 -XQQ- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 14:16:15
• 盆菜做好后顶多小火保温, 不是继续煮的, 而且有菜垫底, 不会糊底的. -懒龙- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 14:35:53
• 是这样啊,以后一定少放汤。不过这汤真是鲜美呀。:-) -XQQ- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 15:06:47