晶莹剔透的珍珠肉丸！蒸出来的美味。年夜饭必不可少的团团圆圆菜！

珍珠丸子寓意团圆美好！它流行于中国湖南湖北一带。过去只有逢年过节或者办喜事的时候，才有这道好吃的菜。现在不同了，什么时候想吃就自己蒸一盘吧。如果有竹子蒸屉、荷叶或者粽叶，那么就更完美了。做好丸子后，把荷叶或粽叶铺在蒸笼底，直接放上丸子蒸，这样丸子里面的油就流走了。如果没有也没关系，像我一样用不锈钢的蒸笼和盘子蒸，照样美味，还有汤汁可以拌饭！

 

原料：
肉糜：300g
糯米：100g，
盐：6g（一茶匙）
水：30g
胡萝卜：1根
黑胡椒：3g
玉米油：10g
生抽：10g
葱：一小段
姜：一薄片
 

注意事项：
1.糯米提前泡6个小时左右。
2.先大火烧开蒸锅，锅中冒出蒸汽后，转中火蒸25分钟。

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所有跟帖： 

• 大家还有哪些好吃的丸子的做法？ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 10:17:44

• 四喜丸子，红烧狮子头 -十月韬光养晦- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 10:53:11

• 哎呀，好饿呀！这周末做做。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 10:59:52

• 狮子头和四喜丸子感觉很像，有什么区别吗？一个是鲁菜，一个是淮扬菜。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 11:03:03

• 一直以为这是道鲁菜！在湖南从没吃过。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 10:47:59

• 是吧，可能湖南还是吃辣多。湘菜很有特色。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 11:00:45

• 正宗的里面要有剁碎的water chestnuts或地瓜，让它有脆的口感。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 13:11:48

• 多谢指教！荸荠呀，我好想吃啊。我这里买不着。地瓜我打算试试。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 21:49:31

• 在美国的东方超市可买，新鲜的（带皮）或去皮的罐装的。但我做的狮子头总不大对劲 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 01/30/2018 postreply 15:31:10

• 为啥？是不是你少放了什么原料？ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/30/2018 postreply 21:55:36

• 好漂亮。的确是一道喜庆的菜！ -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 15:32:31

• O(∩_∩)O，谢谢你的评论。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 21:50:15

• 晶莹剔透的好漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 18:22:33

• 谢谢赞扬！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2018 postreply 21:50:49

• 我能到你家過年嗎？ -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 01/30/2018 postreply 21:59:14

• ^_^，欢迎你~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/30/2018 postreply 22:20:40

• 真棒！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 01/30/2018 postreply 23:55:08

• 谢谢赞扬！其实超级简单的。就是做视频有点儿费事。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 00:12:18

• 非常喜欢！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 07:55:01