进了一个Staub 铸铁锅，个人感觉真不如不如LC

有不少LC锅，大小不一，个个常用也好用。

朋友说Staub也不错就进了口小炖锅，盖子上的 lid knob 就烫了一下手，竟然是钢的。这一点设计就不如LC贴心

所有跟帖： 

• 这些dutch oven是为了进oven用的，烤炉里400多度高温下，LC的塑料knob不见得安全，肯定不如staub的。 -kozy- ♀ (98 bytes) () 01/06/2018 postreply 18:07:26

• 呵呵，dutch oven 就是给oven 里用的锅？忒幽默了。想当然不如随手查查其为啥叫这个名字 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 05:07:41

• 历史上大部分时间是在oven里用，只是不是你理解的小oven而已， -kozy- ♀ (95 bytes) () 01/07/2018 postreply 09:27:50

• 是吗 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 10:16:16

• 原来历史上 Dutch oven 是在巨大的oven 里用的，谢谢科普。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 14:44:40

• 我也喜欢LC，家里买的都是LC，我是颜控，knob有塑料和不锈钢的，一般进烤箱的喔会用不锈钢knob的。 -凝露玫瑰- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 01:06:46

• 可以到375度，但用到400也没发现问题。锅盖内面螺丝当然是钢的，只是外面的knob。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 05:02:26

• 有不锈钢的knob，我家两种都有。 -凝露玫瑰- ♀ (0 bytes) () 01/08/2018 postreply 09:38:13

• 我喜欢Staub。 敦实耐造，锅里的釉不怕烧黑。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 07:22:58

• 嗯，各有所爱吧 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 07:46:26

• Dutch oven这个名字都好几百年了，当时根本没塑料。这种锅早先连烤箱都没用的时候是在火炉前用的，要高温时就把木炭铲起来把锅 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 07:56:25

• 是的。假设是要在oven 里使用的意思，英语也不会这么说，会把oven 放前面当限制词。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 08:03:41

• 我想郁金香的解释是，这个锅的传统就是全金属的。两个牌子的锅我都有，金属把手确实不适合我们的炖煮烹饪习惯，但是现在用烤箱用的多，s -bonbonlei- ♀ (746 bytes) () 01/07/2018 postreply 09:55:15

• 好有教育意义，呵呵 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 10:15:29

• Lz不识货，也不会用。 -sgbigsell- ♂ (230 bytes) () 01/07/2018 postreply 09:48:14

• 很多华人跟风买锅就像买名牌包包一样，顶多拿这种锅在炉台上煲汤，根本不会做braise和roast的西餐 -kozy- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 12:14:35

• 呵呵，你是过不了对Dutch oven 的误解。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 14:43:08

• lc家用的多， 餐厅用staub的多。 dutch oven只是说明荷兰人最先设计使用这种pot， 炉面烤箱都可以。 -猫眼狗眼- ♀ (120 bytes) () 01/08/2018 postreply 11:19:31

• dutch oven不是荷兰人最先设计使用的，而是英国人。之所以起这个名字是因为他采用了荷兰的铸铁工艺，使得他可以用便宜的铸铁代 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/08/2018 postreply 13:34:34