同问,啥叫高筋,中筋面粉?
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做面包一般选用高筋面粉Bread flour,做包子、饺子、面条一般选用中筋面粉 purpose flour,做蛋糕一般选用低筋
-享受生活99-
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12/06/2017 postreply
21:46:04