我们小时候说的小笼馒头和现在说的小笼包不是一个概念。小时候小笼馒头就是小蒸笼蒸出来的小包子，应该是苏式锡式或者杭州的小笼包，发面

来源: 起个笔名很难吗于 2017-10-18 05:28:04 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (353 bytes)

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回答: [下厨记 VII]鲜肉小笼由梅玺阁主于 2017-10-17 15:40:30

发面或者半发面。普通的早餐点心店都有。放肉皮冻，要求有汤汁的，超小个儿的，就叫南翔小笼。只有城隍庙和少数点心店有卖。汤包就是扬州的大汤包，吸管吸汁的那种。小笼汤包应该是后来北方传过来的灌汤包。现在全混了，小笼馒头都不是小笼馒头了

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