戚风蛋糕回缩，85%的原因是蛋白打发的问题，5%搅拌方法不对，5%烘烤温度时间

来源: 没有网名 于 2017-09-16 19:13:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (71 bytes)
回答: 如何让放凉后的戚风蛋糕不回缩？ 由 tingbao 于 2017-09-16 10:42:56

关于蛋白打发，可以看看君子的贴，看图说话

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