请问一种北方卤牛肉

从前吃过的，应该是北方卤牛肉做法，成品不用酱油是白的，肉比较紧，有特别的香味和牛肉味，估计是腌过再做的。请问是哪种牛肉？求方子！

所有跟帖： 

• 咱们小时候吃的牛肉是黄牛肉，和现在咱们吃的不是一个品种，所以现在做不出那个卤牛肉的味道了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 11:15:10

• 谢谢！是在美国吃的。所以原材料应该就是一般的牛腱肉 -presto- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 11:37:21

• 今年在我家附近的农场就买到黄牛肉, 确实肉香是一般肉无法媲美的. -懒猫一只- ♀ (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 17:11:43