香脆银鳕魚

银鳕魚切丁，加盐、糖、料酒醃漬。加入

少许蛋清，炸粉抓匀，使魚丁都裹上炸粉

辣椒剪小段。

姜、蒜切碎。

起油锅，油温九成，放入魚丁，转中火炸

脆，捞出沥干油，裝盘。

另起油锅，油温八成，关火.待油降至三成

开小火，放入青、红花椒，辣椒段炒香脆

放入姜、蒜碎，连油浇在魚丁上。

 

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• 这么辣 呲啦啦 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 03/02/2017 postreply 11:42:08