请问面筋是什么秘诀?我做的也塌陷。多谢
所有跟帖:
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贴子里写了,是烤出来的。我以前蒸得全塌,所以我认为是粉有问题。30分钟时间还是有点不够,也许温度低一些,烤40分钟比较好。
-玄米-
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02/26/2017 postreply
18:20:18
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蒸面筋的时候先把面筋里放一点Baking Powder揉匀静置30分钟再蒸、蒸好后熄火等3-5分钟再打开锅盖就不踏缩了
-落花起作回风舞-
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02/27/2017 postreply
05:48:53