喝豆浆吃油条，剩的豆渣做发糕（微波炉版）

通常我家早餐是以“西餐”为主，不外乎：面包，马芬（Muffin），贝果（Bagel)；牛奶，酸奶；蔬菜；水果等,主要图省事。
但周末我们尽量吃中式早餐，比如：酒酿汤圆；馒头稀饭；煮牛肉面。偶尔还会在华人超市买油条。
这个周末看见华人超市有油条卖，2根2.5加元。
买了油条，那一定要磨豆浆的。油条和豆浆那可是绝配，金色的油条外脆内酥，乳白色豆浆浓浓豆香，吃在嘴里，美在心里。

不过我经常会把做豆浆挤出的豆渣做成豆渣玉米面发糕，这个方子做了好多年，零失败。

材料:
面粉 1 杯
玉米面 1/2 杯
豆渣
糖1/4 杯(可根据个人口味增减)
泡打粉（Baking powder） 1小匙（ teaspoon）
发酵粉（Yeast） 1小匙（ teaspoon）
水 1 杯（250毫升）
做法:

1 把以上所有材料调匀. 稀的程度可以摊饼.

2 发酵至2-3倍大后.

3 放进喷过油或刷过油的玻璃烤盘

4这时可加葡萄干或泡软切碎的红枣或其它果干 (option)

5 等2次发酵至2-3倍(关键)

6上面盖薄膜,微波 8分钟.立刻取出,去掉薄膜 待凉切件. 当主食小吃随意

发糕发糕，恭喜大家发财！

 

所有跟帖： 

• 豆渣发糕做的漂亮！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 18:00:16

• 谢谢，祝新春愉快！ -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 08:18:21

• 好漂亮。我都是拿豆渣做面包或大饼了，以后也试试做发糕。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 19:11:49

• 我今后也试试用豆渣做面包 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 08:19:57

• 我们都是先蒸豆渣再炒一下，特麻烦，做成发糕真是个好主意。 -2017加州_loveM- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 09:51:54

• 好主意，收藏了。 -地球太小- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 11:18:48

• 试过烤的吗 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 02/01/2017 postreply 16:55:08

• 好主意， 這个要学 -又见云淡风清- ♀ (0 bytes) () 02/01/2017 postreply 18:02:29