美食

 

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过节了，给大家上5盘西餐，其实俺最喜欢西餐了，但只喜欢看，喜欢做，不喜欢吃，要说吃还得是中餐，毕竟吃了那么多年了，煎饼果子，大饼油条，烧饼，豆浆，豆腐脑儿在国内时天天吃，回国又天天吃，咋就78腻涅？？？

 

1）ULTRA  CHOC-CHIP  CAKE

原材料：

125（4 oz） butter

1 cup (185g/6 oz) soft brown sugar

2 tablespoon instant espresso coffee powder

2 eggs, lightly beaten

12 teaspoon vanilla essence

1/3 cup (40g/1 1/3 oz) self- raising flour

1 cup (125g / 4 oz) plain flour

1 teaspoon bicarbonate of soda

½ cup (60g/2 oz) cocoa powder

¾ cup (185ml/6 fl oz) buttermilk

½ cup (90g/3 oz) dark choc bits

1 round cake tin with 8 inch

Icing

100g (3 1/3 oz) unsalted butter

100g (3 1/3 oz) dark chocolate, chopped

步骤：

1. 将烤箱预热到350F。将烤盘涂上油，底部和边缘铺baking paper。

2. 用电动打伴器将黄油和糖打成creamy状，加入coffee powder 打拌均匀，将两个lightly beaten 的蛋逐渐加入，让后加vanilla essence 搅拌均匀。

3. 将（2）的mixture 倒入一个大碗，在另一碗中将筛过的面粉，soda, cocoa , buttermilk 一起搅拌均匀，然后倒入mixture 大碗中再搅拌均匀，然后放入choc bits 搅拌均匀。

4. 将（3）的新的mixture 倒入烤盘中，上层抹平，烤50-60 分钟，直到叉子叉入cake 的中间拿出时是干净的即可。

5. 将cake 放在 tin 中30分钟后拿出。

6. 将溶化的butter 和  chopped chocolate 放入一个防热的小碗中，将小碗放在盛着开水的pan 上直到chocolate 溶化平滑。冷却后，将chocolate溶液涂抹到cake上，再放上chocolate装饰物。

 

2）***改良版：Strawberry Crème Brulee

原材料：

250  g  strawberry

（做过一回，不好吃，改成strawberry  jam 了，非常好吃）

***strawberry  jam

1 ¼ cups cream(regular)

1 ¼ cups thick pure cream(heavy)

1 teaspoon vanilla extract

5 egg yolks

2 tablespoons caster sugar

(¼ cup caster sugar, extra)

步骤：

1. 将 cream(regular)， thick pure cream(heavy) 和 vanilla extract 放在小锅里搅拌均匀。

2. 小锅放在炉子上，用小火一边搅拌一边烧开。

3. 把蛋黄和 2 tablespoons caster sugar 放在碗里用搅拌器搅拌一小会儿，见粘稠就可。

4. 将 （2）倒入（3）中搅拌均匀

5. 将（4）重新倒入小锅中并放在小火上，搅拌5分钟，让其变粘稠，但不要烧开。

6. 将草莓小块儿放入茶碗（不放也可，放strawberry  jam 更好吃），再将（5）倒入，并冷却，然后放入冰箱3小时。

7. 将（6）从冰箱里拿出来后放入烤箱broil  烤十分钟，烤熟后拿出冷却，***放冰箱冰凉后表面上放些草莓酱（strawberry  jam）就可食用了。

注：原版是将（6）表面撒些 caster sugar,extra  放烤箱烤 十分钟，直到表面的糖溶化并焦黄，但发现凉了后糖会凝固成块儿，所以改成草莓酱，很好吃，推荐大家做一把，很好吃的甜点。

 

3）harshbrown

原材料：

土豆，洋葱，盐，鸡蛋，shredded cheddar,  面粉，白胡椒，糖，油

步骤：

1. 将土豆去皮，刮成大个的丝（小个的太烂不成型），用凉水浸泡10分钟，攥去水，放入一碗中撒盐少许，腌出水来后将水倒掉。

2. 洋葱切碎

3. 将奶酪丝，洋葱碎，鸡蛋，白胡椒，糖放入土豆丝拌匀后，放适量面粉再拌匀。

4. 油少许，中火，用手压成圆饼煎黄即可。

 

4）南美黑豆饭

原材料：

鸡胸，虾仁，盐，料酒，香料，brown rice，西红柿，black bean(罐装)，香菜

步骤：

1. 将brown rice放电饭煲中蒸熟

2. 将鸡胸，虾仁切丁，放入盐，料酒，香料腌一会儿，锅中放油炒熟。

3. 黑豆在微波炉里打热

4. 西红柿切丁

5. 香菜切末

6. 将1-5 放在一起拌匀即可

 

5）花蛤意大利面条

原材料：

意大利面条，花蛤，洋葱，西红柿，白蘑菇，香菜。

步骤：

1. 将意大利面条煮熟

2. 油锅里放洋葱炒香，放花蛤，放西红柿丁，放白蘑菇切片，熟后将煮熟的面条拌入，再放香菜即可，欧洲人民爱吃它。

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现代诗：如果让我选择（4）

如果让我选择    大海是什么颜色

那我就选择蓝色

如果让我选择    花是什么颜色

那我就选择红色

如果让我选择    雪是什么颜色

那我就选择白色

如果让我选择    草是什么颜色

那我就选择绿色

如果让我选择    土壤是什么颜色

那我就选择棕色

如果让我选择

太阳的火热    还是月亮的冷漠

那我就选择即要太阳的火热

又要月亮的冷漠

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所有跟帖： 

• 美食很好，听不到哦 -DingZhuang- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 10:59:17

• 俺咋听得到？？？ -虞-美人- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 11:07:21

• 也听不了耶。 -唱唱唱- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 11:16:08

• 奇了怪了，你咋又听不到？？？ -虞-美人- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 11:31:43

• 也听不了，这边只支持MP3 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 13:32:24

• 凹，原来如此，谢谢告之！！！ -虞-美人- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 14:07:34

• 爱马，届个贴好丰富好贴心啊，照顾了5官6藏。。。现在听不了，不过以前听过滴。单单读词也很享受，实在太美了！ -红卡原创- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 18:45:11

• 谢谢作曲家，俺也想作曲，可啥都作不出来，你咋有这天份，为什么为什么为什么？？？？？？？？ -虞-美人- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 18:56:55