西歺的米芝林歺厅在美國不难找,中歺的只有回亞洲了.暑假回国,有幸品尝了天龍軒,该歺厅位于香港Ritz Carlton酒店的102楼,環境高大上,維港美景尽收眼底丨
米芝林二星的中歺天龍軒
所有跟帖:
• 天龍軒 -snowwhite03- ♀ (35 bytes) () 12/06/2016 postreply 10:09:12
• 有特色的美食! -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:06:44
• 中国人讲以和为贵,所以中餐也讲究和,八盘八碗佛跳墙,一大桌子热热闹闹。这个米其林的摆盘我真介绍不了。你说是法国传统?我们法语老师 -Free9- ♀ (138 bytes) () 12/06/2016 postreply 16:23:52
• 中餐的烹饪方法主要以爆炒,煎炸为主,特别是现在主要以粤菜,川菜的烹饪手法占绝大多数,不适合西式的摆盘。凉菜还勉强凑合。 -作品之外- ♂ (554 bytes) () 12/06/2016 postreply 18:11:42
• 同意摆盘不怎样, 但食物却定呱呱, 每一样都体现出高超烹饪技艺, 椰青炖花胶鲜甜嫩滑,和牛入口即化。 -snowwhite03- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 19:49:09
• 食材也是采用最顶级的 -snowwhite03- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 19:51:42
• 我指的是在装饰配菜上有点偷懒,就好比全身上下都是名牌,但头发油腻腻地搭在脑门上 -作品之外- ♂ (887 bytes) () 12/06/2016 postreply 20:08:20
• 中餐嘛, 主要是讲究食物的色,香,味, 跟西餐的菜色配搭还是有一定差距的,以后这方面有待提高。 -snowwhite03- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 22:33:47
• 挺喜欢的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 06:52:03
• 这哪里是中餐啊? -老油条- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 11:07:17
• 中餐讲人气,这样西餐摆盘冷冰冰的,中国人无感 -yukimama- ♂ (0 bytes) () 12/09/2016 postreply 04:02:40