这个有人用过吗?
前一段有人推荐过下面这个,朋友正好有一个说好用倒是好用,就是手把导热太快,要特别小心烫手
这个有人用过吗?
前一段有人推荐过下面这个,朋友正好有一个说好用倒是好用,就是手把导热太快,要特别小心烫手
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这俩不是传统意义上的铸铁锅,不知用了什么新工艺、掺了什么材料
-稻穗儿-
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12/03/2016 postreply
10:04:18
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材料是一样的,新技术可以把锅做薄一点,所以轻型铸铁锅没有那么重,与中国的传统生铁炒锅的区别是底部是平的
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
10:52:34
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熟铁锅e文是啥?
-我也有话说-
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12/03/2016 postreply
11:02:36
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wrought iron wok or hammered iron wok, 后者的叫法是因为熟铁锅是打出来的
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
11:10:25
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如果轻了,材料肯定有变化啊。中国也没有用铸铁锅的传统,中国用的是熟铁锅。锻造铁
-起个笔名很难吗-
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12/03/2016 postreply
15:43:00
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谁说中国没有生铁锅?我小时候我grandma用的就是生铁锅,生铁锅中国用的历史非常久
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
15:56:35
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你grandma的锅也是一锤子一锤子打出来的
-起个笔名很难吗-
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12/03/2016 postreply
16:36:47
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我外婆用的锅是生铁锅,不是那种薄薄的打出来的熟铁锅,生铁锅根本是中国人发明的
-甜齿-
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12/04/2016 postreply
16:47:39
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铸铁锅就是生铁锅,熟铁锅的材料有进一步冶炼过。熟铁锅也容易粘,好处是可以做的很薄,不推荐,还是用生铁锅好
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
10:54:19
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点赞,铸铁锅也有轻薄的
-种菜的兔妈-
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12/03/2016 postreply
11:01:08
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是的,但是轻型铸铁锅还是没有熟铁锅轻,也没有熟铁锅薄
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
11:02:45
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我记得你推荐过第二个.把手是很多人提到的问题.现在想知道第一个谁用过
-我也有话说-
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12/03/2016 postreply
11:06:07
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对,我是推荐过第二个,把手是有些热
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
11:11:13
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熟铁锅容易变形
-我也有话说-
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12/03/2016 postreply
11:05:13
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我在用的第一个。它跟那些重的铸铁锅不一样,还是有点粘的,主要是我不喜欢太油。反正大火炒菜炒肉的还好,就是炒放生粉的牛肉粘,所以我
-翡翠&水晶-
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12/03/2016 postreply
11:28:06
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你是glasstop炉头吗?变形吗
-我也有话说-
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12/03/2016 postreply
11:31:06
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我是在院子里炒菜,用的是Gas,3000 btu 的炉火, 没有变形的。
-翡翠&水晶-
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12/03/2016 postreply
12:16:34
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gas的都好说.glasstop不好伺候
-我也有话说-
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12/03/2016 postreply
12:22:33
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我室内也是gas,但是火不猛,所以也不好弄。
-翡翠&水晶-
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12/03/2016 postreply
12:58:49
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铸铁锅,比较形象点说,就是用了不止一倍的金属材料,所以非常厚重,所有又薄又轻的都不是。中国的传统铁锅是熟铁锅
-lookatme..-
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12/03/2016 postreply
11:33:33
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中国传统铁锅也是生铁的,比较重,轻型铸铁锅还是有点厚度,做不到熟铁锅那么薄
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
11:38:22
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我也搞不懂,中国的菜锅一直有生铁熟铁一说,但是都不是西人所说的cast iron。个人感觉cast iron的锅子不适合做中国炒
-lookatme..-
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12/03/2016 postreply
11:44:03
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国内叫生铁,美国这边中文叫铸铁,铸这个字是啥意思?就是做模具,烧铁水灌注出来的,不可能做的很薄
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
14:06:44
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好像是根据carbon的比例来定的,都是合金,cast iron好像是比例高,所以结实而且重,以前英国的武器大炮都是cast i
-lookatme..-
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12/03/2016 postreply
11:40:23
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锅的材料的确不同,但是制作方式更不同
-甜齿-
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12/03/2016 postreply
14:14:11
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哪位有冶金知识的朋友该好好解释一下,我家里现在只用cast iron的,后来发现不是全铁的,也是合金的,我能感觉每个锅子的不一样
-lookatme..-
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12/03/2016 postreply
11:47:23
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没有完全纯铁的,几句话说不清。你说你的cast iron是合金,你得说是什么合金,什么样的锅。
-种菜的兔妈-
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12/03/2016 postreply
13:45:38
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铁水,改天给你们看视频
-种菜的兔妈-
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12/03/2016 postreply
14:16:34
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如果知道答案,我也不会问了。我的经验就是铸铁锅不适合做中国菜
-lookatme..-
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12/03/2016 postreply
14:02:20
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过去家里都用铸铁锅炒菜呀!国内最常见的就是园底带三个齿.煤气灶好用
-我也有话说-
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12/03/2016 postreply
14:07:15