豆角焖面与干炒糯米饭

来源: *小星星* 于 2016-11-20 20:24:10 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2257 bytes)

本文内容已被 [ *小星星* ] 在 2016-11-21 17:02:08 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

豆角焖面，儿子和老公都喜欢，而且一锅熟，做起来也省事。

1、面条擀好备用

2、先锅内入油翻炒肉片，然后加入豆角和土豆继续翻炒，加入盐、酱油翻炒后再加适量水，待水开后盛出一碗菜汤备用，这时锅内的菜汤不能没过菜。

3、在豆角、土豆上面将面条铺开，盖盖儿。三五分钟后，待面条表面有些熟，用筷子轻轻挑开，然后在面上均匀浇入事先盛出的菜汤（这样做好后的面油香油香的），为了避免菜汤没过面条，可分两次加入。

4、浇完菜汤依然是盖上锅盖，待汤汁几近没有，关火。

生炒糯米饭，虽然可以用电饭锅操作，但是感觉生炒出来的糯米比蒸出来的有嚼劲，口感略胜一筹。
1、香菇，凉水浸泡十多分钟后洗干净，然后再次放凉水浸泡，此泡过的水留下备用。
2、糯米凉水浸泡四小时，沥干水备用。葱头，虾皮，腊肠切好备用。
3、先炒一下腊肠，然后把香菇和葱头放进去翻炒，最后放入虾皮一同翻炒。
4、放入糯米，边炒边翻，边加入泡香菇的水。
5、炒的过程中加一点生抽，无需加盐。快收干水份时加点胡椒粉，喜欢香油的可以滴点进去，我加了一些炒好的花生。
6、最后放入香菜或葱花点缀一下。