卷心菜和胡萝卜两个同时入菜，味道和口感上都是很搭的，“Spice Islands”的Red Pepper是微辣，

适合做带些辣味而不辣嘴的菜。李锦记的旧装蚝油要好很多。料酒选得差了些，烹调专用酒含盐量很高，而且没香味，还是买花雕，塔牌的还行，会稽山的更好。

做菜不以辣为欢，是对食材和味道有自信的表达。