黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、腰膝酸软等病症。
但菜菜告诉你，黑芝麻还不止这么简单，它还有……
1. 含钙比牛奶高
提到食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋。殊不知，黑芝麻的钙含量却远高于前两者。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。
2.皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
3.美容养颜
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
4.补脑，增强记忆力
医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。芝麻也是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。
食材：
黑芝麻，糯米，白糖
做法：
1.准备好黑芝麻和糯米
2.将黑芝麻洗净，用筛网沥起来
3.把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒
4.炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来
5.把糯米放进炒锅里，小火翻炒
6.炒到微黄就可以关火了
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开
8.加糖一起放进料理机里面，分次打成粉末
9.打好的粉粉，直接就可以吃了，加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。
食材：
粳米 (适量)、黑芝麻 (适量)、红枣 (适量)
做法：
1.粳米提前淘洗干净，加一点油稍微泡一泡
2.锅里面加入适量的清水，下入粳米，先熬煮十五分钟
3.然后加入黑芝麻1把，继续熬煮十五分钟
4.最后加入红枣，我用的是小红枣，时间比较短，熬稠了即可
食材：
芝麻，糯米粉，猪油，淀粉，糖
做法：
1.先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次
2.然后分成8克的小剂子
3.做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份
4.100克糯米面加60克冷水搅拌均匀
5.10克澄粉加10克开水搅拌均匀
6.然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了
7.分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
8.包入汤圆馅
9.将汤圆揉圆即可
10.将所有的汤圆包好备用
11.锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
12.煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了
食材：
南瓜，糯米粉，黑芝麻，黑芝麻糊，白芝麻
做法：
1.将南瓜切块蒸熟。趁热加入糯米粉中拌匀，和成光滑的面团。
2.将黑芝麻糊放入适量熟黑芝麻，加凉开水拌匀。
3.揪一块面团，在手中捏成饼，放入黑芝麻馅。
4.包成饼，粘上白芝麻。
5.锅中放少许油，盖上锅盖小火两面煎，当饼中间鼓起时，饼就熟了。
食材：
黑芝麻少许，低筋面粉45克，鸡蛋2个，白砂糖50克，油35克，
做法：
1.将油倒入大碗中，加白糖搅拌均匀。
2.分次打入鸡蛋，搅匀。
3.筛入面粉。慢慢搅拌成均匀的面糊，滴下去成直线。
4.黑芝麻版到面糊里。
5.取一小勺面糊到平底锅里，用刮刀摊成很薄的蛋饼。
6.刚煎好的饼还是很软的，用筷子轻轻卷好即可。
食材：
面粉，芝麻，食盐，葱，油
做法：
1.把黑芝麻炒熟。
2.放搅拌机粉碎。
3.黑芝麻粉倒入面粉。
4.加适量水搅拌好。
5.揉成光滑的面团。
6.擀成面皮，切成面条。
7.锅里水开，放些盐，油，下面条煮熟。
8.捞入大碗，放凉白开浸一下捞出。
9.用盐，鸡精，葱花，枸杞搅拌好。
10.或者放上自己喜欢的面码即可
食材：
阿胶 250克，芝麻250克，核桃250克
做法：
1.阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化【需浸泡3一4天】
2.黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟备用
3.冰糖放入浸泡好的阿胶里用小火熬
4.将阿胶熬至浓稠
5.放入黑芝麻，再放入核桃搅拌均匀
6.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却
7.冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条方便食用
食材：
芝麻，面粉，鸡蛋，白糖，泡打粉，小苏打，油
做法：
1.鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用
2.加入色拉油，白糖，面粉，黑芝麻。
3.加入泡打粉和小苏打（最好事先将粉类混合，再和液体搅拌到一起）。
4.搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓。
5.取一小块面团，揉捏成圆球。
6.按压，成小饼。
7.全部整形完成。
8.表面刷蛋液。
9.烤箱预热，190度，15分钟即可。
食材：
麻薯预拌粉200g，高粉30g，奶粉10g，黄油50g，蛋1个，水100G，黑芝麻5g
做法:
1.黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团。
2.滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.将面团用手整成长条形。
4.均匀分割12份。
5.烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，20分钟左右即可。
食材：
奶油奶酪100克，玉米淀粉30克，黑芝麻粉50克，黄油50克，糖，蛋，牛奶，低筋面粉
做法：
1.奶油奶酪室化软化，加糖隔热水打至顺滑，分次加蛋黄。
2.加融化黄油和牛奶。
3.筛低粉，玉米淀粉，和黑芝麻粉拌匀。
4.入模，活底模要用锡纸包好。
5.水浴法，最底层150度60分钟，转顶层160度10分钟使顶部上色。
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