油豆腐焖紫羽衣甘蓝和三文鱼焖西葫芦

油豆腐焖紫羽衣甘蓝和三文鱼焖西葫芦

心言

最近吃得忒简单，在保证营养均衡的前提下基本没做什么新菜。昨晚想起来好久不贴菜了，才做了两个"大菜"。都很好吃，营养也好，就是对我来说有点"奢侈"了。

油豆腐焖紫羽衣甘蓝

这个菜的特点是高钙，富铁，富维生素和粗纤维。对于习惯锻练，需要补蛋白质和矿物质，同时又容易饿的人来说非常好。粗纤维非常顶饿。

原料: Organic豆腐一块，约十二盎司，以嫩豆腐为佳；Organic紫羽衣甘蓝一把，约八盎司；Organic胡萝卜一小块；葱姜蒜末各一茶匙，干蒜粉和黑胡椒粉各八分之一茶匙；料酒一汤匙；醋一汤匙；盐少许；油两汤匙。

做法: 豆腐洗净切两寸方，半寸厚块，撒一点盐和黑胡椒粉入味三十分钟。等时把紫羽衣甘蓝洗净切丁，胡萝卜削皮斜切薄片。炒锅烧九到十分分热时放一点黑胡椒粉，干蒜粉和姜末，炒出香味再放豆腐，一面煎成浅黄色再煎另一面。两面都煎成浅黄色盛到盘里备用。然后把多余的油到一小碗里，锅内只留少许，放剩余的葱姜末，翻炒几下放一汤匙料酒，炒出酒香后放胡萝卜片并撒适量盐，炒软后放紫羽衣甘蓝，并撒一汤匙醋，翻炒均匀再放豆腐块，翻炒几下加盖焖五分钟，然后撒少许蒜末，拌匀即可熄火装盘。

三文鱼焖西葫芦

原料: 三文鱼四到五盎司；Organic中等大小的西葫芦两个；Organic青椒半个；Organic红洋葱半个；Organic胡萝卜一小块；葱姜蒜末各一茶匙，干蒜末和黑胡椒粉各八分之一茶匙；料酒一汤匙；醋一汤匙；盐少许；油两汤匙。

 

做法: 三文鱼洗净后切两寸左右大方块，撒一点盐，黑胡椒粉和干蒜粉入味三十分钟，等时把西胡芦，青椒和红洋葱洗净削皮切片；胡萝卜削皮切片。油锅烧热后放一点姜末，黑胡椒粉和盐，然后放三文鱼块，锅加盖。待一面煎成金黄色再煎另外一面，两面都煎成金黄色后盛盘里备用。把多余的油倒出，只留半汤匙左右，然后趁锅热放蒜末，炒香后再放剩余的葱姜蒜末，炒香后放一汤匙料酒，炒出酒香再放胡萝卜和西胡芦片，并撒适量盐和一汤匙醋，炒软后放三文鱼块，翻炒几下加盖焖两分钟，然后放青椒和红洋葱片，翻炒几下即可装盘。

故乡的牧歌

心言

笛音，笛音拽风
抹红白的晨曦
彩照夜的雨露
你雀跃的足音
是唱醒牧歌的钟
露打湿的心
和你欢愉的节拍
披翠沐彩

初夏的早晨
似纱一般染蓝
感动我的笛声
雾散梦里的期盼
给期盼挂上莺歌
伴随田埂赤脚的促匆

我属于故乡
属於生死不忘的茅草屋
我的情怀
牧歌萦绕的一行行诗泪
洒进深深足印
沉进心头
沉进我茅草屋爬满的绿藤

田边的那束稻秧
是我种下乡梦的牧歌
引领我眺望
婉转悠扬。。。。。

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所有跟帖： 

• 色彩好！ 喜欢。 -二万二姐- ♀ (49 bytes) () 09/30/2016 postreply 13:30:36

• 谢谢。这样的菜吃不胖，顶饿，营养还好，全面。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/30/2016 postreply 15:35:04

• 这么健康。来你家减肥还可以：）） -海尾归- ♂ (0 bytes) () 09/30/2016 postreply 15:35:23

• 好，我拉你去跑步，我跑多少你跑多少 :)) -by心言- ♂ (191 bytes) () 09/30/2016 postreply 15:46:26

• 看着就色香味俱佳！准备山寨三文鱼焖西胡芦。 -安布拉- ♀ (0 bytes) () 09/30/2016 postreply 18:27:26

• 谢谢！这样的菜不费时，但对厨艺基础，像什么调料什么火候等有一定要求。 -by心言- ♂ (57 bytes) () 09/30/2016 postreply 20:59:29

• 好诗好菜，再加上好酒，这日子过得，赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/01/2016 postreply 08:14:45

• 谢谢！周末愉快！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/01/2016 postreply 11:34:09

• 色彩漂亮，又健康，很喜欢。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 12:20:19

• 谢谢小鱼，问好！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/03/2016 postreply 05:59:13

• 着两道菜很适合我的口味，第二道菜我经常做，油豆腐没做过。谢谢分享！ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 10/03/2016 postreply 19:53:53