有点太多了吧。我原来都是2.5-3 cup 米一个药丸，都可以很甜。

秘诀是米发酵的温度要高。好像发酵最高温度是32度（？），保存的时候越接近这个最高温度，越容易甜。我的经验发酵过程是淀粉转化为糖再转发为酒精。如果温度足够，那么一锅子所有的米都可以同时转化为糖，那么就可以很甜很甜。如果温度不够高，那么就是一部分淀粉才转化糖，另一部分已经从糖转化为酒精了，所以就不甜了。