据说木糖醇会影响酵母发酵，面包不合适

试试 蔗糖素（sucralose） ，几个好处：

木糖醇有热量（比糖低），蔗糖素没有

蔗糖素耐高温

蔗糖素说是跟（天然）蔗糖甜味最接近的

大家的反应是蔗糖素没有余味，但木糖醇有

 

对了，Costco有卖的，但上前千包一袋，ALDI的不错。

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• 太谢谢了，我去找找，你关于一些食谱原料的科普，对我特别有帮助。 -紫色布- ♀ (0 bytes) () 06/30/2016 postreply 20:59:38

• 吓着我了 -笨狼- ♂ (128 bytes) () 07/01/2016 postreply 14:55:36