爱之味系列: 品尝激情的果实

 

"To be happy you must have taken the measure of your powers, tasted the fruits of your passion, and learned your place in the world. " - George Santayana. 

孩子这两天正在考试，我边上看着，也只有着急的份儿。这个时候，最大的帮忙就是让他吃好睡好，让他知道你爱他，且对他极有信心。小人儿已经长得高高大大，要一个kiss，已经很不容易了。幸亏我对于美食的激情就像月满的潮汐一般汹涌，何况我家的巧克力和各种果仁快要泛滥成灾了呢。巧克力及果仁一向是我所喜爱，只是我从没自制过果仁巧克力。甜品是小人儿的最爱，趁他心满意足吃完，懒懒地斜靠回椅子时，往往是我索求kiss的佳时。

补脑的食品，蓝莓，核桃都是首选。早上让孩子多吃些蓝莓，煮鸡蛋，外加牛奶，考试前可以吃些巧克力提神醒脑。不过多吃巧克力不免上火，所以就想到用抹茶来降降火。在网上搜了一下，又加上了自己喜爱的小豆蔻香料，姜糖，核桃仁，平生第一次做出的抹茶巧克力，居然大受欢迎，近900克巧克力，一天之内给朋友及家人吃个精光。正所谓激情之果当好味，爱者尽享，幸福自满溢。警告：此巧克力，入嘴即化，清香四溢，一吃上瘾，慎者勿尝！

清氏抹茶巧克力

材料

• 340g dark巧克力
• 280ml 鲜奶油（脂肪含量36%）
• ¼ cup 枫糖浆
• 2tbs 棕糖
• 100g 姜糖（切碎）
• 1tbs 抹茶粉
• 1tbs 小豆蔻粉
• 1tbs 可可粉
• 100g熟核桃仁（切碎）
• 一撮粉红喜马拉雅岩盐

步骤

• 将鲜奶油倒入小锅，用小火加热至起泡，加入枫糖浆和棕糖，搅拌直至糖融化。加入抹茶粉，小豆蔻粉，拌匀后放置边上
• 将巧克力切碎，放入大碗，之后倒入1中的溶液，倒入姜糖，拌匀后倒入垫有烤箱纸的烤盘，铺平后放入冰箱冷冻1小时
• 用调羹将巧克力挖出，用手指搓成小球，一半上面用筛子撒上可可粉，及几粒喜马拉雅粉盐；另一半用核桃仁密密裹实后，上面再撒几粒喜马拉雅粉盐。

  

所有跟帖： 

• 巧克力加上果仁，想想都好吃 -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 11:58:08

• 都是令人动心的食物！还可加椰丝，尤其在圣诞时会非常应景。 -清氏咖啡- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 22:43:22

• 请问你用的Dark巧克力含百分之几的可可，谢谢流口水啦！ -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 13:54:45

• 是很好吃滴，而且很容易做的，连我自己都意外为什么不早点试试？70%可可成分。 -清氏咖啡- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 22:41:03

• 可可含量超过50%以上的，应该都可以的。我比较喜欢重味的，所以选了70%的。 -清氏咖啡- ♀ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 05:46:07

• 爱意浓浓的健康甜品！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 16:49:00

• 其实还可以将棕糖减掉的，因为姜糖中已有糖的成分。 -清氏咖啡- ♀ (86 bytes) () 06/08/2016 postreply 22:38:26