自制豉油（生抽）辣椒和冇醉秘制辣酱油

近来指天椒很便宜，3刀一磅，我自制的秘辣酱油是根据母亲乡下红葱爆酱油改制的，辣一点，用来点虾，白切鸡，白切肉，白灼蔬菜的好调料，尤其喜欢用来点牛扒，和吊鲜。因为买了不少，正好做点豉油辣椒。

挑了些较熟的

装了一瓶

剩下的切碎

切同量的姜和葱

备用

花生油烧热

先将姜葱爆香，再下辣椒，不一会就满屋都是，全家都在不停地打噗嗤。

跟着加酱油，我是用万字酱油

烧开即成

先加满那瓶辣椒，剩下的作蘸料，一石二鸟，简单好用，辣度就跟个人喜好来调。

所有跟帖： 

• 好办法。我也用那种冷冻的小尖椒 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 04/17/2016 postreply 08:51:10

• 学习啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 06:59:17

• 很香，百用油！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 16:27:35

• 是百用，这名字好，以后就用这名。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/19/2016 postreply 16:20:23

• 我家乡会放少少砂来吊味，百用油感觉象药油，倒不如叫“醉香辣”，又有醉哥的名字，哈哈哈哈。 -柳荷- ♀ (0 bytes) () 04/19/2016 postreply 17:30:58

• 放少少砂糖来吊味，不是“砂”，纠错。 -柳荷- ♀ (0 bytes) () 04/19/2016 postreply 17:32:14