用面包粉和中筋粉的效果有什么不一样?

来源: 当时已惘然 于 2016-03-23 14:00:42 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 又松软又漂亮的中式软面包！ 由 starstar 于 2016-03-23 11:03:03

所有跟帖： 

• 你说的面包粉是指bread flour也就是高筋面粉吗？ -starstar- ♀ 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2016 postreply 14:09:54

• 原方子是用的高筋面粉，但我觉得为了让面包更松软，我不想用筋度太高的面粉 -starstar- ♀ 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2016 postreply 14:15:51

• 中筋面粉的筋度刚刚好，这个面包：） -starstar- ♀ 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2016 postreply 14:17:15

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