厨具大拿们，请推荐一把中式菜刀

搜了下以前的贴子，先给自己粗粗扫了一下盲。找了几个链接，不过还是看得有点头晕。

我家做菜素食居多，偶尔吃肉，有时候会去海边买刚钓上来的鱼，所以要自己回家刮磷清洗。我现在用的很便宜的刀都对付不了这些。过年的时候刮个鱼磷花了我一个多小时。砍南瓜也要花很长时间，而我家人都爱吃瓜类。

我想要一把中式刀，主要是用起来习惯。不过如果没有刀能两全（切素菜和刮鱼磷）的话，也会考虑买两把刀。

 

下面是我找到的链接：

http://www.williams-sonoma.com/products/wusthof-classic-nakiri-knife/?pkey=ccleavers-boning-knives%7Ccleavers%7C&&ccleavers-boning-knives|cleavers|&isx=0.0

http://www.cutleryandmore.com/wusthof-classic/hollow-edge-nakiri-knife-p116622  

http://www.amazon.com/ZHEN-Japanese-3-Layer-Chopping-Butcher/dp/B00E0EF7OQ  

http://www.amazon.com/ZHEN-Japanese-67-Layer-Damascus-Vegetable/dp/B00E0EF99Y

http://www.zwillingonline.com/30795180.html

 

买啥好呢？如果有更好的选择，我也会考虑。

 

先谢谢啦！

 

 

所有跟帖： 

• 这个，好用 -大肥猫- ♀ (310 bytes) () 02/19/2016 postreply 05:10:35

• 买第一个link的那个牌子，选把头尖的，很好用。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/19/2016 postreply 06:11:29

• http://www.leevalley.com/en/garden/page.aspx?p=32457&cat=2,40733 -paldon- ♀ (0 bytes) () 02/19/2016 postreply 08:02:23

• 一起谢谢楼上几位！ -yiboyibo- ♀ (0 bytes) () 02/19/2016 postreply 09:13:25

• 刮鱼鳞用这个，别用好刀。 砍南瓜用德国主厨刀。nakiri刀刃太薄，是切嫩蔬菜之类用的。 -uptrend- ♂ (178 bytes) () 02/19/2016 postreply 20:02:57

• 太感谢了！我打算买两把刀外加这个刮鱼鳞的。 -yiboyibo- ♀ (895 bytes) () 02/19/2016 postreply 22:51:35

• cleaver是砍骨刀。主厨刀是西式chef's knife，比中式菜刀高度低。我用的中式菜刀在你的列表中: -uptrend- ♂ (262 bytes) () 02/19/2016 postreply 23:49:09

• 明白了，再次感谢！ -yiboyibo- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 08:29:42