【家乡菜】#28作品：广东早粥 （猪肉白果）

广东人的粥和北方的粥不同的地方是，广东粥是加不同的料和米一起煲，各家的大同小异，但粥料变化多，各有特色。而北方的粥是稀饭加配料，老广北上旅游很不习惯。广东粥要花多一点心机，一般要一到两个小时。

干贝用水发开，这是我们家的汤底，有时还会加淡菜和虾米。海味是我们家的传统。

白果干也发好，去皮

米先用水泡两个小时

鲜肉切成小粒

先将发好的干贝和白果和水煲，当然少不了姜和陈皮

水煲到猛滚才下米，这样粘锅的机会就少得多，但还是要不停的搅拌，一不留神就会焦

鲜肉用生抽和一点糖腌一下，等粥煲好就下肉

这就是我家的早粥

所有跟帖： 

• 再稀啲更好。 -春姿- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:12:21

• 我也这么讲，但LP就是不听。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:26:55

• 喜欢喝粥 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:34:14

• 我喜欢加点姜和胡椒粉 -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 04:20:22

• ＋1，我也喜欢这样，粥的味道更鲜 -超級良民- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 08:31:55

• 学习了！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 05:01:58

• 我就喜欢白粥 -我的世界你来过- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 06:03:14

• 喜欢这样软绵的粥。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 09:24:15

• 白果不是一次只能吃5－6个吗？ -知足-常乐- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 10:39:55

• 不是，我想是果肉，其实果肉一个也吃不下，我试过，咬一口，麻了一天。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 16:20:29

• 爱这样的粥！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 12:18:11

• 老哥是新会三江赵性的？ 赵匡胤的后裔? -sufficient- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 12:19:20

• 赵匡义（太宗派）的后裔！ -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 16:17:34

• 赞一个 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 15:05:49

• 提问，关于"先将发好的干贝和白果和水煲，当然少不了姜和陈皮" -翡翠湖- ♀ (80 bytes) () 01/21/2016 postreply 12:36:28