这不是常识吗，有什么好奇的。看上面的回答，一个人都不懂！

处鸡生的蛋煮熟了不好剥壳和皮，已经开苞了的鸡特别是老母鸡生的蛋煮熟了很好剥壳和皮。所以开苞了的鸡特别是老母鸡很受欢迎啊，非但鸡蛋好，而且老母鸡加人参煮出来的鸡汤，就是人生心灵鸡汤。