饼干要脆就必须多放糖,你查查方子就知道了。酥脆的面点不用油酥也能做得差不多,一是用低筋面粉,二是把一半普通面粉用少许油炒或者蒸熟,筋熟了以后断开就可以。当然不如多油多糖的口感那么好,但不难吃。
你很幽默呀。