高邮双黄鸭蛋

来源: 聊聊看于 2015-11-11 22:42:10 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (523 bytes)

回答: 淮安双黄蛋最多？由弓尒于 2015-11-11 19:59:10

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。