以下是我自己實踐過程,綜合了各家經驗,方法快捷及可保持海參的原味,供參考。

来源: 珠海云山 2015-10-28 02:44:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (393 bytes)
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回答: 请问如何泡发半干海参?Amyyi2015-10-26 16:24:28

泡海參:
1,用溫水把洗後的海參泡40分鐘(一切忌油)
2,換水後小火煮50分鐘熄火燜。第二天取出海參剖肚將沙子沖洗乾淨,換水煮50分鐘,加蓋燜一天。
3,第三天重複煮50分鐘后加蓋熄火燜的步驟,同時把已泡軟可煮制的海參挑出來。余下的繼續重複上步驟直至泡軟。

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