酒瓶上的知识

无论是和朋友对饮，还是自斟自饮自开怀，在品尝葡萄酒的过程中，我们往往通过察看葡萄酒颜色，来品尝葡萄酒风味，来体会葡萄酒。以此你喝的多了，多少也可以识别一些葡萄酒的产地、年龄、葡萄品种和风味等信息。然而，实际上，葡萄酒的酒瓶也提供给我们一些判断葡萄酒的线索。所以认识葡萄酒的酒瓶有助于我们品酒。

一般不同颜色的酒瓶盛装不同类型的葡萄酒：干红盛装在墨绿色酒瓶中，干白盛装在淡绿色酒瓶中，而甜白则盛在白色酒瓶中。如你看到酒瓶是斜肩，瓶身较圆，瓶体厚重结实，体大，那它通常用来盛装一些酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。这种酒瓶不管是用来盛装红葡萄酒还是白葡萄酒，其颜色都为绿色。通常，霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）都采用这种盛装。

我们看到的香槟瓶是漂亮的长笛型。其实香槟酒的瓶身是依据香槟的特性和风格专门设计的，瓶壁厚实、斜肩、瓶底凹陷，可承受相对的高气压。此外，其瓶塞是一个多层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。大多起泡酒都采用这种酒瓶来盛装。

最后，酒瓶的大小也会影响到葡萄酒品质。与小型酒瓶装的葡萄酒相比，大型酒瓶装的葡萄酒新鲜味道更为持久，因为大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓。不过这也是大瓶装葡萄酒的缺点之一，因为其中酒的成熟速度太慢，这就需要考验你的耐心来等待其熟成。我们常见的酒瓶有几种类型：小瓶装（Piccolo/Split，187.5ml）、半瓶装（Demi/Half，375ml）、标准装（Standard，750ml）、大瓶装（Magnum，1.5L）、特大瓶装（Double Magnum，3.0L）、超级装（Jeroboam ，4.5L）、至尊装（Imperial， 6.0L）等。

 

所有跟帖： 

• 好文！ -永无乡- ♂ (0 bytes) () 10/27/2015 postreply 04:47:06

• 好文。请问什么葡萄酒要醒酒，看到国内的饭店把葡萄酒倒到醒酒器里，不是所有的葡萄酒都有醒吧？ -雪中红梅- ♀ (0 bytes) () 10/27/2015 postreply 15:17:31

• 知识分子，顶 -安妮与你分享- ♀ (0 bytes) () 10/31/2015 postreply 07:39:52