行业潜规则，说好听的就是技术诀窍

来源: 聊聊看 于 2015-10-16 10:30:49 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (1269 bytes)

嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

所有跟帖： 

• 假如你自己开餐馆，会用最好的原料吗？ -聊聊看- ♂ 给 聊聊看 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2015 postreply 10:45:10

• 谢谢！ -midnightblue- ♀ 给 midnightblue 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2015 postreply 10:55:54

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