煎

蛋拉。。。

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http://www.cutleryandmore.com/mauviel-msteel/carbon-steel-wok-p132740

 

所有跟帖： 

• 标签数据和实际上有些差别 我量了一下是32 cm 12.5 “ 高度是4” 厚度是 2.0mm<2.5mm 锅内底部直径是 -地包天- ♀ (582 bytes) () 06/22/2015 postreply 15:35:33

• 俺不是卖锅的，只会煎蛋哈。。。。 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 15:36:16

• 感觉比比耶加热快，没数据支持哈 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 15:39:30

• Mauviel M'steel 评价一直很好，不知道有炒锅了。加热应该比比耶的mineral b快，因为轻些。单手拎的动么？ -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 15:54:41

• 比耶旧型的乡村锅好像没有Mineral B （2.5mm) 厚, 只是比较我那只旧型小乡村锅和铁塔24 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 16:03:38

• 单手拎可以？CM沒貨呢。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 16:11:38

• 我单手可以拎起来，有点沉，掂锅肯定不行，我问过CS，说是6.2-pounds. -地包天- ♀ (73 bytes) () 06/22/2015 postreply 16:31:37

• 明白了，应该就是轻版的country pan，底小一点。这个比比耶的好用些应该。12寸的我拎不动啊，要两手端。好用是真的。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 17:29:10

• 用惯大底盘的，一下用小底盘的还有点不习惯呢，各有各的好 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 19:16:34

• Mauviel M'steel Oven safe to 680°F -地包天- ♀ (6 bytes) () 06/22/2015 postreply 20:03:11

• 比耶 Broiler and oven safe up to 400 F -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 20:04:08

• 求教它在材料的使用上有什么特殊吗？可以在680F safe . -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 07:26:38

• 不懂材料，surlatable 说是到680F http://www.surlatable.com/product/PRO-16 -地包天- ♀ (440 bytes) () 06/23/2015 postreply 07:53:33

• handle和wok同样材料，比耶的handle有coating，不能经受高温。我的让我进烤箱把手烧花了， 能用就是。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 09:37:34

• 又量了一下厚度，2<2.5mm, 和比耶的blue steel 是不是一样的？ 没有标尺啊 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/25/2015 postreply 07:58:57

• 感觉底部厚些 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/25/2015 postreply 16:08:56

• 这个倒是有兴趣，比DE BUYER 还要快。油烟大不大？black steel 一般是commercial 级别的，应该很好 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/22/2015 postreply 22:08:58

• 感觉最快的是一体成型的Turk，比耶是最慢的，油烟大小还没比较过 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 06:31:18

• 既然在厚度上相同，那么就是材质上的区别。你说的TURK 的什么锅是一体成型的，是炒锅吗，有没有衔接，锅内也带着菱形的花纹吗？ -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 07:23:16

• Turk没有炒锅，职人打造一体成型的，比菱形纹的重些http://www.rakuten.com.tw/shop/minikin -地包天- ♀ (99 bytes) () 06/23/2015 postreply 07:58:34

• 看到了，谢谢 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 08:09:15

• 不谢 -地包天- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 08:15:04