小吃---橙皮肉桂燕麦脆饼干（另附朋友调的几款鸡尾酒）

上周六是六月六日，六六大顺的日子。朋友邀请了十六家人，到她家鸡尾酒会+卡拉OK。 主人准备了丰富的水果点心饮料茶。虽然朋友让我不需要带任何食物，我还是做了一款简单好吃的点心---橙皮肉桂燕麦脆饼干。

我用家里最大的烤盘，做24个。
材料：
2杯燕麦
3/4杯红糖（brown sugar)
3/4杯白糖
1/4杯面粉（all purpose flour)
2 茶匙肉桂粉
150克无盐黄油（unsalted butter）融化
1只鸡蛋 打散
1大匙橙皮碎

做法：
烤箱预热至180C(350F)
1 将燕麦，糖，面粉和肉桂粉放盆里混合好。
2 加黄油，鸡蛋和橙皮搅拌充分
3 烤盘铺羊皮纸（parchment paper) ，用勺子挖一满勺混合物，并用勺背按平（如果太粘，勺背沾点水），饼干之间留一定空间
4 烤10-12分钟或至金黄

Tips:
1 这是西人的食谱，糖太多，太甜， 如果烤一盘，燕麦太多，饼干有些厚，最好减少燕麦，糖和黄油的分量
2 肉桂粉可以换成姜粉（ground ginger), 香草精等（根据个人口味）或什么香料都不加也可以，因为橙皮味道已经很浓郁了。
以下我改进的橙皮燕麦脆饼干，没加任何香料，减少了糖，燕麦，黄油的量，铺得更平

11/2杯燕麦
1/3 杯红糖
1/3杯白糖
120 克黄油
其它都一样。只是我将饼干按得只有一层，不重叠。

 

下面秀一下朋友家男主人调的鸡尾酒，他一共调了八种不同味道的鸡尾酒，我这里贴的是我叫得出名字的几款鸡尾酒

日出龙舌兰（Rising Sun)

玛格丽特(Margarita)

血腥玛丽(Bloody Mary)

巴哈马妈妈(Bahama Mama)

蓝色妖姬(Blue Lagoon)

最后上一款开胃芒果凉菜

最近芒果上市，很便宜，老公上周和朋友外出吃饭，吃到这款凉拌芒果，口感很好，回来如法炮制，味道的确不错，做法简单。挑稍微生硬的芒果，削皮，切丝，放点芝麻油（或橄榄油），放点越南辣椒酱，味道是:酸--甜--辣--爽口。

谢谢点看！

所有跟帖： 

• 薄脆健康好吃，赞一个！做26就应主题啦。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 06:09:41

• 但是一个烤盘不行，有些挤，或分两次做，弄薄些 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 12:38:24

• 收了准备做，谢谢 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 07:03:31

• 不客气 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 12:38:52

• 芒果的做法有意思：） -离岸- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 07:55:10

• 很开胃爽口 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 12:39:44

• 喜欢燕麦饼干, 有嚼头~~鸡尾酒养眼! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 09:24:01

• 我也是，可是上周买了一包，可能时间放太久，吃后闹肚子，还是自己做放心些 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 12:41:19

• 饼干做法收藏。谢谢。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 11:59:37

• 你很能干，我也收藏了你的墨西哥豆沙拉 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 12:42:25

• 最喜欢margarita 和 bloody mary -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:16:31

• 你那么能干，会做那么多好吃的，还会品鸡尾酒，是个热爱生活的人 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 08:17:20

• 看照片，就是一个好悠闲的夏日午后，慵懒逍遥！鸡尾酒漂亮！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 17:03:33

• 谢谢豆豆点评 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 08:25:03

• 赞！真的都很赞！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 19:32:20

• 谢谢！ -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 08:27:15

• 厉害！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 06/13/2015 postreply 04:42:58