工程师设计面包机一定有他的道理，当工艺不适合设备时打算调整工艺适应自动化的设备

适应机器要做的可能是降低发酵温度或减少酵母用量，有人加过冰水来适应机器。我做过工程师，希望优先尊重他们的设计。