蒲公英

春天来了，漫山遍野的蒲公英花开，趁周末阳光灿烂去外面挖些蒲公英来，顺便兜兜风。看看这一棵开的多么灿烂





蒲公英的药用功效不赘述，大家google一下便知，它是大自然赐予人类的天然保健品，根、叶和花均可入药





4月初，有的已经结实，随风飘至各处，辛勤地繁衍子孙后代





挖下来的蒲公英，回家后把叶子摘下来，洗干净焯水食用，花和根留着煮水喝





叶子焯水后漂洗两遍，以去除苦涩味，切碎了，拌猪肉馅儿，包饺子





包好准备下锅





煮熟的





用油煎了也挺好吃





还可以跟剩米饭一起炒了吃





跟鸡蛋面糊一起煎了，当 brunch 吃也不错。这个煎饼里面我把蒲公英花也放进去了，所以看起来有些黄褐色





刚焯完水的叶子直接蘸酱吃也你美味，蘸酱：sunflower seed butter + garlic




 可以做成馅儿饼




切开看看里面





剩下的蒲公英花和根煮水喝，清热解毒





焯了水的叶子如果吃不完的话，可以装在自封袋里，冰箱里冷冻保存，以后随吃随取


谢谢浏览

所有跟帖： 

• 这好吃吗？吃着像荠菜？小时候吃过野苦菜，但不知道长啥样。。 -albatross- ♀ (0 bytes) () 04/12/2015 postreply 21:45:51

• 蒲公英的菜谱哎，太赞。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/12/2015 postreply 21:58:12

• 谢谢~ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:39:11

• 口感好不好，我从来没吃过，看着好像很不错 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 04/12/2015 postreply 22:15:48

• 口感微苦，习惯了就好，我从小就吃，小时候每到春天都跟奶奶一起去野地里挖蒲公英 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:40:35

• 饺子形状很别致。好奇是何地文化呢？谢谢。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 04/12/2015 postreply 23:17:21

• 河南老乡：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:40:59

• 哦，学习了。谢谢 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 10:08:34

• 年年春天都吃蒲公英换换口味。微苦，还可以像马兰头一样凉拌。 -西子莲- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 06:13:04

• 嗯哪~ 各种的换着花样吃 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:41:50

• 我们这有个很大的park, 也有很多蒲公英，但有人说草地上可能撒过农药，吓得我不敢去采了。 -冬小麦- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 06:24:32

• 一般去撂荒地里挖，那里没人打理不会有农药的顾虑 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:43:01

• 做的真好。 -干吧吧- ♀ (20 bytes) () 04/13/2015 postreply 07:34:58

• 谢谢你：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:43:23

• 这个蒲公英入药真是偏方治大病！味道又好，宝贝！ -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 08:26:23

• 真是偏方治大病，很有效，一亲戚得了鼻咽癌，家人每天都给他熬蒲公英水喝，好了 -RosemaryCA- ♀ (6 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:44:15

• 不知道蒲公英叶子还可以吃呢! 饺子可爱, 象小香蕉~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:00:50

• 看到老美店里有卖蒲公英叶子的，像香菜那样捆成一把儿，水灵灵的 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 09:46:59

• 噢, 下次注意看看! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/14/2015 postreply 09:38:38

• 这个方法很环保！蒲公英是杂草，家家户户每年花钱除。我们把它吃了。。。 -albatross- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 11:33:28

• 很棒！饺子外形很独特。我准备做馄饨。 -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 11:39:22

• 好丰富，赞！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 16:53:54

• 新颖吃法！ -await- ♀ (0 bytes) () 04/14/2015 postreply 14:42:04